Tempe tipis yang digoreng dengan tepung berbumbu merupakan jajanan sejuta umat. Pencinta gorengan tentu tidak asing dengan tempe mendoan yang diklaim sebagai kuliner khas Banyumas, Jawa Tengah. Saking populernya, tempe mendoan bisa ditemukan di berbagai wilayah di Indonesia.

Tempe mendoan merupakan tempe yang digoreng dengan tepung berbumbu. Tempe yang dipakai biasanya tempe khas Banyumas, berbentuk tipis. Tempe ini dicetak berbungkus daun pisang dengan ukuran cukup besar.

Sebelum digoreng, tempe mendoan dicelupkan ke dalam adonan tepung terigu berbumbu bawang, garam, ketumbar, dan irisan daun bawang. Tempe kemudian digoreng dalam minyak panas selama 3-4 menit. Jadi, saat diangkat kondisinya tidak terlalu kering.

Siapa suka tempe mendoan?